Wegańska sałatka z pieczonymi burakami
Ten post był czytany4162razy!
To super smaczna i łatwa sałatka do wykonania w domu z powodzeniem możemy ją przygotować wieczorem a rano zabrać spokojnie do pracy 😉 Buraki często piekę z wyprzedzeniem i przechowuję do tygodnia w lodówce . To duże ułatwienie a przydadzą się również np: do zrobienia hummusu z burakiem 🙂 Sałatka jest zarazem lekka i pożywna
Składniki:
- 1 sałata rzymska
- *2 spore buraki ( wcześniej upieczone)
- 2 łyżki zielonych oliwek
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 gałązki szczypiorku
- 200 g wegańskiej fety
- spora garść kiełków
- kilka migdałów
- 1 łyżka czarnego sezamu
- po łyżce na talerz płatków drożdżowych
- po 1 łyżce ziaren konopi na talerz
dresing:
- 2 łyżki gęstego tahini
- 1 duży ząbek czosnku lub dwa mniejsze
- woda
- sól do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie:
*Pieczone buraki z wyprzedzeniem
Buraki szoruje i przekładam do naczynia żaroodpornego w pokrywką i piekę w 200 C przez ok godzinę – studzę i obieram ze skórki , przekładam do naczynia szklanego i przechowuje w lodówce do tygodnia jak pisałam o tym wcześniej.
Sałatę potnij lub porwij na mniejsze kawałki i ułóż na dwóch talerzach na to pokrojone buraki, oliwki można pokroić na połówki , posyp kiełkami kiełki i pokrusz fetę teraz posyp przygotowaną zieleniną oraz pokrojonymi orzechami i ziarnami sezamu- odstaw na chwilę i przygotuj dresing.
Do małego kubeczka lub miseczki przełóż tahini dodaj starty czosnek, sok z cytryny oraz odrobine soli – wymieszaj energicznie i stopniowo dodawaj chłodnej wody ciągle mieszając aż składniki sie połączą a dresing stanie się jasny o kremowej konsystencji . Teraz polej sałatki i podawaj .
Smacznego
przepis własny
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram oznacz hasztagiem #magiawkuchni