Ten post był czytany5936razy!

Lazania ze szpinakiem oraz dynią i chrupiącą szałwią to niesamowite danie które zniewala smakiem a goście będą zachwyceni. Zamiast dyni możecie użyć batata z nim również jest pyszna i soczysta choć nie zawiera w sobie tradycyjnego sosu pomidorowego . Smak jest ciekawy niecodzienny , ma też w sobie niewielką ilość białego wina z czego nie warto rezygnować bo naprawdę dużo zyskuje dzięki temu dodatkowi. Spróbujcie sami koniecznie, no i te chrupiące listki szałwii hm…

na 6 porcji 

Składniki:

• 3 szalotki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• * dynia Hokkaido ok 750 g
• 100 g grzybów ( dałam 250 g boczniaków)
• 175 g bulionu warzywnego
• 120 ml białego wina
• 3 łyżeczki soli kłodawskiej
• 400 g szpinaku lub 1 duży pęczek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• *225 g wegańskiego jogurtu
• 10 płatów makaronu do lazania
• 1 gałązka świeżej szałwii

Wykonanie:

Szalotki pokroić w kostkę , na patelni rozgrzać olej i podsmażyć szalotki aż się zeszklą.
Pokroić dynię Hokkaido oraz grzyby na małe kawałki ok 1 cm wielkości – smażyć na oleju przez ok 4-5 minut. Wlać wywar oraz wino i dusić na małym ogniu aż dynia stanie się miękka ok 15-20 minut. Teraz przestudzić.
Makaron obgotuj w wodzie ok 2 minutki następnie odłożyć go na bok.
Wegański jogurt wymieszać z solą i pieprzem , smarować pod powierzchnią dyni.
Na patelnię wlać 3 łyżkami wody i pozwól mu aby zmniejszył swoją objętość dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodaj 1 łyżeczkę soli oraz płatki drożdżowe i wymieszaj.
Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą , następnie układać kolejno masę dyni , szpinak i płaty makaronu . Powtórz trzy razy i zakończyć warstwą nadzienia dyniowego. Liście szałwii posmarować oliwą i ułożyć na wierzchu.
Piec ok 25 – 30 minut.
* Zamiast dyni można użyć np batata a zamiast jogurtu użyj śmietanki kokosowej lub gęstego mleka z puszki.

Jeżeli spodobał i się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak i wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni 

źródło: eat-this.org