Ten post był czytany3261razy!

Kremowe risotto z trzema serami delikatne i maślane z pysznymi szparagami które są tak dobre że od patelni ciężko odejść. ;-)Użyłam szparagów zielonych i białych , lubię takie dania kremowe i aksamitne nawet moje dzieci również nauczyły się jeść risotto choć młodszy za ryżem nie przepada. Polecam

Składniki:

na ok 4 porcje

• 1 szklanka ryżu
• 700 ml domowego wywaru
• 50 g mozzarelli
• 50 g sera pleśniowego
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 350 g szparag ( zielone i białe )
• 1 szklanka mrożonego groszku
• garstka kolendry posiekanej lub pietruszki
• 1 mała cebula
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 1 łyżka słonego masła

Wykonanie:
Cebulkę oczyścić i pokroić w kostkę odstawić, szparagi umyć odkroić końcówki ok 1 cm resztę pokroić ok 2 cm długości , białe pokroić w plastry ok 1/2 cm szerokości – jeżeli macie odmianę cienkich pokroić tak samo jak zielone. Ser mozzarella i pleśniowy pokroić w średnią kostkę – odstawić.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić pokrojoną cebulkę , smażyć aż się zeszkli następnie dodać ryż i dodać jedną dwie chochlę wywaru oraz wrzucić pokrojone szparagi bez końcówek, wraz z mrożonym groszkiem. Gdy ryż wchłonie całą zawartość wywaru dodać kolejną chochlę postępować tak aż do wykończenia wywaru. Jak ryż będzie już prawie miękki dodać sery oraz łyżkę solonego masła – wymieszać i  podawać na gorąco posypane kolendrą lub natką pietruszki.
Smacznego

przepis własny

29.05.2016

Jeżeli zrobiłeś ten przepis proszę daj mi znać jak ci wyszedł 😉 zostaw poniżej komentarz i udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni