Ten post był czytany5908razy!

Mamy teraz sezon na jesienne warzywa typu brukselka więc czemu by nie przygotować jesiennej sałatki – która jest lekka na bazie dresingu truflowego a nie ciężkiego majonezu i na długo nas nasyci – polecam szczególnie w te jesienne deszczowe dni.       

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej 
• ok 10 sztuk brukselek 
• 1 szklanka mrożonego groszku 
• 150 g sera typu koryciński lub mozzarella 
• 1/4 pęczka szczypiorku 
• garść liści bazylii 

dresing:

• 2-3 łyżki oleju z białych trufli 
• 1/2 limonki 
• 1 łyżeczka miodu 
• 1 łyżeczka musztardy 
• sól, pieprz do smaku 

Wykonanie:
Zagotować wodę w garnku ( lub rosół jeżeli mamy) wrzucić oczyszczone z pierwszych liści brukselki większe po-przekrajać na połówki lub ćwiartki gotować ok 8 minut – odcedzić i zalać zimną wodą zostawić na 2 minutki , odcedzić. Groszek przełożyć do szklanki i zalać go gorącą wodą lub rosołem w którym gotowały się warzywa – zostawić na chwilę aby się odmroził – odcedzić. Do miski przełożyć ugotowaną kaszę , dodać brukselki ,zielony groszek, ser pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do miski. Szczypiorek pokroić drobniutko a liście bazylii porwać na mniejsze – wymieszać z sałatką. 

Przygotować dresing 

Do słoiczka przełożyć wszystkie składniki – zakręcić i potrząsnąć aby się połączyły. Następnie polać sałatkę i wymieszać . 

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej, a może już go wykonałeś daj mi znać jak ci wyszedł opublikuj zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny

18.11.2014