Ten post był czytany4056razy!

Zapraszam dziś na zupkę z batatów i kasztanów jadalnych. Jest prosta smaczna i sycąca w dodatku zaskakuje smakiem. Lekko słodkawa z nutą słonego sera oraz pikantnych chipsów tortellini. Cydr nadaje jej fajnego charakteru – idealna na obiad lub późną kolację. Polecam

ok 4 porcje

Składniki:

• 600 g batatów
• 300 g kasztanów jadalnych
• 1 marchewka
• 1 łodyga selera naciowego
• 125 ml cydru jabłkowy lub gruszkowy
• 1 litr wywaru warzywnego
• sól pieprz do smaku

 ponadto

• ok 150 g sera z niebieską pleśnią
• garść chipsów tortellini
• 3-4 łyżki siekanej natki pietruszki

Wykonanie:

Kasztany obrać ze skorupki i następnie zlać wrzątkiem aby zeszła skórka. Z ciepłych kasztanów z ciągnąć skórkę.

Do garnuszka wlać wywar wrzucić oczyszczone bataty marchew i seler naciowy – wszystko pokrojone na mniejsze kawałki. Gotować na małym ogniu , dodać kasztany i cydr, kiedy warzywa będą już miękkie – dodać kawałek sera do rozpuszczenia następnie całość zmiksować i doprawić do smaku odrobiną pieprzu.

Jeżeli zupa będzie zbyt gęsta rozcieńczyć ją odrobiną wody.

Podawać z kawałkami sera z niebieską pleśnią i chipsami tortilla i siekaną natką pietruszki.

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę daj mi znać zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny

17.11.2015