Ten post był czytany21630razy!

Kto ma ochotę na złoty wegański gulasz z kalafiora , będzie idealnym daniem na coś lekkiego i pożywnego po świątecznym jedzonku. Ma mnóstwo właściwości przeciwzapalnych a dzięki mleku kokosowym jest niezwykle kremowe i lekko pikantne. Do tego możesz wykonać to danie w dosłownie 20 minut. Polecam

Składniki:

• 1/2 główki kalafiora ok 3 szklanki
• 1 marchewka pokrojona w talarki
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 3 żółte cebule
• 4 ząbki czosnku , posiekane
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 450 ml mleka kokosowego z puszki
• 1/4 szklanki natki pietruszki
• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• sól świeżo mielona do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku
• 2 łyżeczki curry

Wykonanie:

Na patelni rozpuść olej kokosowy , dodaj cebulę pokrojona w kostkę i smaż aż zmięknie . Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 1-2 minuty , uważaj aby go nie przypalić bo wtedy będzie gorzki. Wciśnij sok z cytryny oraz imbir i kurkumę wymieszaj, wlej mleko kokosowe – dopraw solą i pieprzem i curry do smaku. Całość doprowadź do wrzenia , wrzuć różyczki kalafiora oraz oczyszczoną i pokrojoną marchew przykryj gotuj ok 7-10 minut aż różyczki zmiękną . Dodaj ugotowaną ciecierzycę i podgrzewaj jeszcze przez minutkę aż ciecierzyca będzie ciepła . Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną natkę . Podawaj na ciepło jako gulasz lub z dodatkiem ryżu.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni 

źródło: withfoodandlove