Ten post był czytany4953razy!

Bardzo aksamitna wegańska zupa ziemniaczana z dodatkiem kalafiora i wyraźnym smakiem cytryny oraz świeżych ziół . To idealny czas na jej przygotowanie w okresie jesienno zimowym potrzebujemy rozgrzewających potraw które rozgrzej nas od środka i nasyci na długi czas. Lubie dodawać do zup świeże zioła oraz kiełki które wzbogacą zupę o dodatkowe białko i witaminy. Polecam

Składniki :

• 500 g ziemniaków
• 2 gałązki świeżego rozmarynu (liście posiekane)
• 1/2 średniego kalafiora grubo posiekany
• 2 litry wywaru z warzyw
• 1 szklanka gotowanej ciecierzycy
• 1 biała cebula
• 3 ząbki czosnku posiekane
• 1 łyżeczka soli (użyłam kłodawskiej)
• świeżo mielona sól i pieprz
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

dodatkowo:

• grzanki
• świeżo mielona sól
• kiełki
• świeżo mielony pieprz
• ziarna konopi łuskane
• świeże zioła (natka pietruszki, koper , rozmaryn,)

Wykonanie:

Rozgrzej tłuszcz w dużym garnku na małym ogniu , wrzuć cebulę pokrojoną w piórka – smażyć ok 2 minutki aż będzie w połowie miękka. Teraz dodaj czosnek i mieszając od czasu do czasu aż zapach zacznie unosić się w powietrzu , następnie wrzuć przyprawy i smaż przez krótką chwilę – uważać aby nie przypalić.
Wlej wywar warzywny do garnka , wrzuć pokrojone ziemniaki kalafior i ciecierzycę – wymieszaj i zwiększ gaz . Gotować na średnim ogniu ok 30 minut aż wszystkie warzywa zmiękną. Zmiksuj blenderem zupę na koniec dodaj sok z cytryny .
Podawać z grzankami i świeżymi ziołami.

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/es daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

źródło: occasionallyeggs