Ten post był czytany5216razy!

Sezon na bób w pełni więc koniecznie skorzystajcie z tego przepisu na lekko pikantny bób z dodatkiem tofu po koreańsku według ,,jadłonomi ,, jest pyszny zarówno na zimno jak i ciepło idealnie smakuje z dodatkiem ryżu posypanym furikake. Polecam 

Składniki:

• 500 g bobu
• sól
• 1 kostka tofu 180 g
• 2-3 łyżki oleju
• 2 młode cebulki lub 2 duża stara

na sos:

• 1/2 – 2/3 szklanki wody
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka papryki gochugaru
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego lub innego
• szczypta czarnego pieprzu
• sól

• 1/2 pęczka szczypiorku

do podania opcjonalnie:

• olej sezamowy
• szczypiorek
• cebulka
• furikake 

Wykonanie:

W garnku zagotować wodę z solą i wrzucić bób , gotować ok 5-10 minut aż będzie miękki. W międzyczasie przygotować w misce zimną wodę z kostkami lodu. Kiedy bób będzie już gotowy odcedzić go i przełożyć do zimnej wody , poczekać aż ostygnie.
Tofu odcisnąć i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni mocno rozgrzać olej , smażyć tofu po 2-3 minutki z każdej strony mieszając , następnie przełożyć na papierowy ręcznik.
Ugotowany bób obrać z łupin , w szklance przygotować sos a cebulę pokroić wraz z czosnkiem i przesmażyć na oleju przez kilka minut. Teraz wlać sos przygotowany w szklance , gdy będzie się już gotował dodać tofu i dusić ok 1-2 minutki , następnie wrzucić obrany bób oraz szczypiorek. Wymieszać i dusić jeszcze chwilę , polać olejem sezamowym oraz posypać szczypiorkiem . Całość podawać z ryżem , można posypać go posypką ki
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni 

źródło : jadłonomia