Ten post był czytany5312razy!

Sernik trochę truflowy w smaku przypominający brownie bardzo sycący z pewnością go zbyt dużo nie zjemy 😉 ma cudowny smak jest  pyszny … naprawdę ciężko się od niego oderwać  tak to jest ze smakoszem czekolady … Polecam

Składniki:

 na spód:

• 200 g ciastek zbożowych z czekoladą
• 100 g masła 

 masa twarogowa:

• 700 g twarogu 
• 300 ml jogurtu greckiego 
• 100 g ciemnego kakao 
• 3/4 szklanki cukru 
• 200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady 
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej 
• 5 jajek ( osobno żółtka od białek) 

krem kawowo-czekoladowy:

• 150 g masła
• 2 łyżki śmietany kremówki 
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
• 100 g czekolady mlecznej 

ponadto:

• 1 słoiczek frużeliny wiśniowej

Wykonanie:

Masło rozpuścić i lekko przestudzić, ciastka pokruszyć i wymieszać z masłem. Blachę posmarować oliwą i wyłożyć spód masą ciastko-wą, wstawić do lodówki. 

masa serowa

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej – przestudzić. Kawę zmiksować na puszek – odstawić. Żółtka utrzeć z połową cukru na puszek, następnie powoli dodając ser na zmianę z jogurtem  ciągle ucierając. Na końcu wymieszać z rozpuszczaną czekoladą, kakao i proszkiem kawy.

Białka ubić ze szczyptą soli stopniowo dodając cukier, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Ubite białka wymieszać delikatnie z masą serową. Całość przelać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C ok 60 minut. Upieczony sernik wystudzić w uchylonym piekarniku, następnie wstawić go na  do lodówki aby mocno się schłodził. 

masa kawowo-czekoladowa:

Kawę rozpuścić w dwóch łyżkach śmietany – przestudzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej – przestudzić. Masło utrzeć na puszek następnie miksując dodać rozpuszczoną kawę i czekoladę – połączyć składniki. Całość wstawić na chwilę do lodówki aby lekko nam stężało.  

Wyjąć sernik i posypać go kakao, masę kawową wyjąć z lodówki i przełożyć do szprycy – udekorować sernik – wstawić do lodówki na noc. Następnego dnia podawać z odrobiną frużeliny wiśniowej. 

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny

marzec 2013