Ten post był czytany5832razy!

Witajcie mam dla was nowy przepis na jedną z moich ulubionych kiszonek , którą postanowiłam się z wami podzielić – ale uwaga jest dość kwaśna 😉 ale również zdrowa piję na przemian z zakwasem z buraków. Kiszonka jest bardzo aromatyczna i dość ciekawa jeżeli nie boicie się nowych smaków. Z warzywa można zjeść w formie sałatki lub przecisnąć przez wyciskarkę i wymieszać z kiszonką , pijcie dla zdrowia . Polecam  

Składniki:

• 1 duży seler
• 1 jabłko
• 1/2 cytryny lub limonki
• 3 duże ząbki czosnku 
• łodygi koperku 
• liść laurowy 
• świeże liście lubczyku 
• liście chrzanu 

• *na 1 litr wody 1 łyżeczka soli ( ja dodaje mniej niż do ogórków kiszonych )
• 1 łyżeczka miodu  ( można pominąć jeżeli wolicie bardziej kwaśne)

Wykonanie:

Seler i jabłko umyć teraz obrać seler ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki – jabłka nie obieram ze skóry kroję na mniejsze cząstki. Do umytego słoika wkładam wszystkie przyprawy oraz jabłko i seler po bokach układam plasterki cytryny, na wierzchu układam liście chrzanu i łodygi kopru. Do blendera wlewam wodę z solą i miksuje do połączenia zalewam słoik solanką i zamykam odstawiam na kilka dni na parapet w kuchni.  Zaglądam w międzyczasie i sprawdzam czy całość jest zalane solanką a warzywa nie wypływają.  Sprawdzam również czy kwaśny smak już mi odpowiada jeżeli jest mało kwaśne zostawiam jeszcze na kilka dni. Gdy zakwas jest już gotowy odcedzam go a resztę składników przeciskam przez wyciskarkę i łączę z zakwasem – trzymam w lodówce . 

*Soli możesz dodać łyżkę na litr wody ja dodaję mniej, gdyż warzywa smakują mi lepiej z mniejszą ilością soli . 

Polecam 

przepis własny