![Kiszony czosnek na zimę](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2019/08/kiszony-czosnek-1.jpg)
Kiszony czosnek na zimę
Ten post był czytany19291razy!
Sezon przetworów w pełni a co za tym idzie w mojej spiżarni nie może zabraknąć polskiego kiszonego czosnku który będzie idealny zimą na przeziębienie czy też do dresingu w sałatce. Jest idealny lekko słodki z nutą ostrości i można się zjadać do tego nie ma nieprzyjemnego zapachu tak jak świeży polecam zróbcie koniecznie
Składniki:
- 10 główek czosnku polskiego
- łodygi i kwiaty kopru
- 1/2 łyżeczki gorczycy na słoiczek
- 1 łyżka soli kłodawskiej na litr wody
- liście chrzanu
- liście czarnej porzeczki
- liście winogron
- świeży liść laurowy
Wykonanie:
Słoiki i zakrętki wyparzyć , odstawić . W chłodniej wodzie wymieszać sól do rozpuszczenia. Czosnek podzielić na ząbki i obrać ze skórki , korzeń chrzanu obrać umyć i podzielić na małe kawałki, podzielić między słoiczki . Ząbki porozkładać w słoiczkach dodać po 1/5 łyżeczki gorczycy na słoiczek dodać kwiaty kopru łodygi chrzanu – całość przykryć liśćmi . Zalać letnią wodą z solą tak by liści były przykryte , zakręcić i odstawić w ciepłe miejsce gdy zaczną bąbelkować wynieść do chłodnej piwnicy.
Polecam najlepszy w trakcie przeziębień
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
przepis własny
3 Comments
Czosnek nieparzony, chrzan nieparzony, woda niegotowana, przyprawy nieparzone! To po co słoiki wyparzone?
Staś: jeżeli chcesz możesz wszystko parzyć ja robię metodą na zimno i zawsze wychodzi czosnek jest jędrny i chrupiący. Oczywiście wszystko najpierw myję a słoiki parzę aby przetwory długo zachowały świeżość. pozdrawiam
U mnie kiszony czosnek to hit wśród przetworów. Wszyscy go uwielbiają!