Ten post był czytany4051razy!

A co powiecie na kawałki kalafiora w słodko – ostrym sosie 😉 są lekko chrupiące i lepkie najlepsze. Bedzie idealny jako przekąska lub podany jako dodatek do ryżu i chrupiącej świeżej sałaty polanej oliwą. Polecam

Składniki:

• 1 główka kalafiora
• 250 mleka migdałowego lub innego roślinnego
• 60 ml zimnej wody
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mąki jaglanej
• 1 łyżeczka soli himalajskiej

na sos:

• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/2 szklanki daktyli
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka świeżo startej kurkumy
• 1/2 łyżeczki suszonego chili w płatkach

ponadto:

• natka pietruszki lub kolendra

Wykonanie:

Kalafior oczyścić i podzielić na mniejsze różyczki , w misce wymieszać mleko z wodą i mąkami oraz solą. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, tak aby oblepiło kalafior ale nie było zbyt gęste. Kalafior wymieszać w cieście żeby pokryło wszystkie różyczki – położyć na karakę aby ociekło z nadmiaru ciasta. Formę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć kawałki kalafiora , wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 minut w 200 C w połowie czasu obrócić warzywa. Teraz przygotować sos. Czosnek pokroić w drobniutką kostkę i przesmażyć krótko na tłuszczu – uważać aby się nie spalił . Dodać sos sojowy, mus daktylowy, chili oraz tarty imbir i kurkumę całość gotować na małym ogniu aż sos zgęstnieje .
Wyjąć upieczony kalafior ,( powinien być półtwardy ) i przełożyć na patelnie z sosem wymieszać powinno pokryć cały kalafior . Podawać z dodatkiem ryżu lub surówki.
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni