Ten post był czytany4632razy!

Focaccia to Włoska potrawa najlepsza na ciepło z masełkiem, a ten zapach rozchodzący się po całym domu podczas pieczenia- aż niemożna się doczekać kiedy się ją wyjmie z piekarnika…  Można ją zrobić z suszonymi pomidorami, rozmarynem i innymi ziołami. W zależności od własnych upodobań smakowych .polecam 🙂

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 200 ml ciepłej wody
• 60 ml oliwy z oliwek
• 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
• 3 g soli
• 6 g brązowego cukru
• 20 listków świeżej bazylii
• + 4 łyżki oliwy do podgrzania

Wykonanie:

Do miski wlej ciepłą wodę oraz 3 łyżki oliwy z oliwek, dodaj cukier i wymieszaj do rozpuszczenia. (jeśli używamy świeżych drożdży to rozpuścić je w wodzie )W drugiej misce wymieszaj mąkę z drożdżami i solą. Połącz z wodą i wymieszaj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie wyrabiaj 5 minut aby ciasto stało się pulchne i delikatne. Przełóż do miski, przykryj ściereczką i postaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 1 godzinkę ( wszystko zależy od ciepła w danym pomieszczeniu). Listki bazylii porwij na małe kawałki i przełóż do rondelka zalej 4 łyżkami oliwy i delikatnie podgrzej aby uwolnił się aromat – odstaw. Wyrośnięte ciasto przerób i rozciągnij na kółko następnie posmaruj blaszkę podgrzaną oliwą i połóż ciasto, posmaruj je z wierzchu pozostałą oliwą z bazylią i przykryj ściereczka lub folią spożywczą ale nie ściśle i pozostaw do podwojenia swojej objętości na ok 1 godzinkę. Nagrzej piekarnik do 200 C i piec ok 20 minut na jasna złoty kolor, wyjmij i przestudź na kratce.

Smacznego

przepis własny

2.06.2010