![Focaccia](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2017/06/focaccia_z_bazylia_3jpg.jpg)
Focaccia
Ten post był czytany4546razy!
Focaccia to Włoska potrawa najlepsza na ciepło z masełkiem, a ten zapach rozchodzący się po całym domu podczas pieczenia- aż niemożna się doczekać kiedy się ją wyjmie z piekarnika… Można ją zrobić z suszonymi pomidorami, rozmarynem i innymi ziołami. W zależności od własnych upodobań smakowych .polecam 🙂
Składniki:
- 400 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłej wody
- 60 ml oliwy z oliwek
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 3 g soli
- 6 g brązowego cukru
- 20 listków świeżej bazylii
- + 4 łyżki oliwy do podgrzania
Wykonanie:
Do miski wlej ciepłą wodę oraz 3 łyżki oliwy z oliwek, dodaj cukier i wymieszaj do rozpuszczenia. (jeśli używamy świeżych drożdży to rozpuścić je w wodzie )W drugiej misce wymieszaj mąkę z drożdżami i solą. Połącz z wodą i wymieszaj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie wyrabiaj 5 minut aby ciasto stało się pulchne i delikatne. Przełóż do miski, przykryj ściereczką i postaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 1 godzinkę ( wszystko zależy od ciepła w danym pomieszczeniu). Listki bazylii porwij na małe kawałki i przełóż do rondelka zalej 4 łyżkami oliwy i delikatnie podgrzej aby uwolnił się aromat – odstaw. Wyrośnięte ciasto przerób i rozciągnij na kółko następnie posmaruj blaszkę podgrzaną oliwą i połóż ciasto, posmaruj je z wierzchu pozostałą oliwą z bazylią i przykryj ściereczka lub folią spożywczą ale nie ściśle i pozostaw do podwojenia swojej objętości na ok 1 godzinkę. Nagrzej piekarnik do 200 C i piec ok 20 minut na jasna złoty kolor, wyjmij i przestudź na kratce.
Smacznego
przepis własny
2.06.2010