Ten post był czytany7279razy!

Bardzo dawno mnie tu nie było ;-( choroba tak mnie zmogła że nie byłam wstanie wstać z łóżka a tym bardziej włączyć komputera … ale wracam do świata żywych  😉 Dziś mam dla was domowe tofu proste do wykonania dla każdego, znacie ? lubicie ? to ser roślinny na bazie soi 😉 dużo lepszy niż sklepowy bardziej delikatny. Idealny na kanapki czy też do sałatki lub jako zamiennik mięsa. 

Składniki:

• 250 g suchych ekologicznych ziaren soi
• 2 litry wody
• ocet jabłkowy nierafinowany (mętny)

Wykonanie:

Namoczyć soję na 10-12 godzin po tym czasie odcedzić i przepłukać pod bieżącą wodą. Teraz przełożyć do blendera ( jeżeli masa będzie zbyt gęsta dodać ok 1 szklanki wody) i zmiksować. Do garnka wlać dwa litry wody i zagotować powoli wrzucać zmiksowaną masę zamieszać i czekać aż się zagotuje, kiedy się gotuje wyłączyć palnik i odstawić na chwilę następnie odcedzić przez gazę do innego garnka i poczekaj aż odcieknie. Można też zawinąć gazę i odciskać w rękach. To co jest w garnku to mleko sojowe a to co na gazie to tzw okara można z niej zrobić mączkę sojową. Zagotować mleko sojowe gdy zacznie się gotować zmniejszyć na minimalny gaz i dodać ocet jabłkowy – zamieszać. Tofu teraz powinno się wytrącać jeżeli tak się nie dzieje należy dodać dodatkową łyżkę octu. Teraz odcedzamy na sito wyłożone gazą i czekamy aż odcieknie , następnie dociskamy jeszcze rękoma po czym obciążamy czymś ciężkim na ok 1-2 godziny. Po tym czasie tefu powinno być zwarte i neutralne w smaku.
Tofu przechowywać w lodówce. Można też przechowywać w wodzie którą należy codziennie wymieniać.
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
źródło: YouTube zdrowe życie