Ten post był czytany6140razy!

Pyszne ciasto na bazie orzechów w karmelu i delikatnego kremu , blacha ciasta znika raz dwa kiedy tylko pojawi się na jakiejś imprezie robi furorę .Polecam

Składniki:

Ciasto na dwa placki:

• 3 szklanki maki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 200 g. masła
• 2 całe jajka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżki mleka

Wykonanie:

Jajka, cukier, miód – rozpuścić. W mleku rozpuścić sodę, mąkę posiekać z margaryną i połączyć wszystkie składniki – zagnieść na jednolite ciasto i wstawić do lodówki do porządnego schłodzenia tak by ciasto można było kroić nożem.

Ciasto podzielić na dwie części wykleić dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia

(ręce maczać w mące gdy ciasto będzie się kleić podczas wyklejania blaszki)

Masa orzechowa:

• 35 dag. orzechów włoskich
• 250 g. masła
• ¼ szklanki miodu
• 5 łyżek cukru

Wszystkie składniki masy orzechowej wrzucić do rondla i smażyć aż powstanie karmel. Gorącą masę wylać na pierwszy placek. Piec 10-20 minut.

Drugi placek (bez orzechów) piec również 10-20   minut w 180 C

Do nasączenia spodów:

• 3/4 szklanki wody
• 2 łyżeczki cukru
• sok z połowy cytryny

Wszystkie składniki wymieszać i nasączyć upieczone placki ok godzinę przed przekładaniem ciasta kremem aby lekko zmiękły.

Krem:

• 3 szklanki mleka
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej czubata
• 1 łyżka mąki pszennej czubata
• 1 szklanka cukru dałam 1/2 szklanki 
• 1 kostka masła 200 g 

W połowie szklanki zimnego mleka wymieszać mąki i odstawić, resztę mleka zagrzać z cukrem do rozpuszczenia. Następnie zdjąć na chwilę z ognia i wlać mleko wymieszane wcześniej z mąką -ciągle mieszając. Wstawić na gaz gotować jeszcze chwilę – przestudzić. Powstały budyń utrzeć z masłem (1 łyżka budyniu, 1 łyżka masła) Krem wstawić na chwilę do lodówki by lekko stężał, następnie przełożyć nim ciasto i wstawić do lodówki najlepiej na noc.

Placki piekę ok 1 -2 tygodnie wcześniej i wkładam do worka ,by skruszały.

Smacznego

źródło: Monika S.

17.06.2010