Ten post był czytany5624razy!

Rozpływający się w ustach czekoladowy krem brulee idealnie zimny po prostu pychotka, nigdy nie potrafię się mu oprzeć … delikatny w środku a z wierzchu chrupiący:-) idealny .polecam

5 porcji / czas ok 6 godzin

składniki:

• 400 ml śmietany 30% lub 36%
• 4 żółtka
• 125 ml mleka
• 20 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki brązowego cukru + 5 łyżeczek do posypania

Wykonanie :

Zagrzej śmietanę z mlekiem i czekoladą ale nie gotuj, wystarczy że czekolada się rozpuści – odstaw do przestudzenia. .Żółtka utrzyj z cukrem na puszysta masę (kogel mogel) i powoli dolewaj masę śmietanową miksuj, wsyp kakao i wymieszaj na jednolitą masę. Przelej do  kokilek i wstaw do nagrzanego piekarnika 180 C , wlej na blaszkę wodę do ok połowy wysokości kokilek piec ok 50 minut termoobieg. Po upieczeniu schłodzić następnie wstawić do lodówki na minimum 5-6 godzin, przed podaniem każdy krem posypać łyżeczką cukru i przypalać ręcznym palnikiem gazowym aż cukier się skarmelizuje .

Smacznego

przepis własny

6.06.2010