Ten post był czytany6118razy!

na ok 9-10 burgerów

składniki:

• 270 g kalafiora startego (surowego)
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej (suchej )
  
• 180 g szpinaku
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 60 ml oleju z orzecha włoskiego
• 100 ml wody filtrowanej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1-2 ząbki czosnku (rozgniecione)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
  
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 czerwonej cebuli lub jedna mała
• 3 łyżki mąki orkiszowej

Wykonanie:

Szpinak umyć i osuszyć, następnie przesmażyć na patelni wraz z pokrojoną w kostkę cebulą – całość wystudzić i pokroić drobno. Kaszę jaglaną ugotować z kurkumą na sypko. Różyczki kalafiora zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać posiekany szpinak kaszę jaglaną.
Dodać przyprawy, wymieszać na końcu z mąką – ręce maczając w wodzie formować kotleciki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec przez 30 minut , odwrócić burgery na drugą stronę i piec jeszcze 20- 30 minut do zrumienienia .

Smacznego

przepis własny

29.06.2015