![Nocne bułeczki](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2017/05/nocne-bulki-01.jpg)
Nocne bułeczki
Ten post był czytany6929razy!
Ostatnio pokazywałam Wam na instagramie zdjęcie na nocne bułeczki 😉 Bułki wyszły bardzo dobre chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Choć samo ciasto moim zdaniem było trochę za twarde zdecydowanie wolę bułki bez dodatku jajek. Zaniosłam kilka bułek na kurs języczny na który chodzę i wszystkim bardzo smakowały. ;-)Polecam
na 10-12 bułeczek
składniki:
- 25 g masła
- 250 ml mleka
- 25g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 500 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka cukru dałam 1 miodu
ponadto:
- 2 łyżki masła – roztopić
- sezam i mak do posypania
Wieczorem przygotowujemy ciasto na bułeczki.
Wykonanie:
Mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże – dodać miód i wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce aby podrosło.
Masło roztopić i przestudzić. Do misy miksera przełożyć wyrośnięte drożdże, jajko oraz przestudzony tłuszcz. Następnie stopniowo dodając mąkę i sól – wyrobić porządnie ciasto aż stanie się elastyczne i miękkie.
Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej odrobiną tłuszczu, przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia swojej objętości na ok 1 godzinę po tym czasie odgazować ciasto i ponownie zostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyjąć na blat i uformować wałek podzielić na 10-12 części uformować wałek i formować bułki z niego jak byśmy chcieli związać na supeł następnie końcówki przekładamy do środka a pozostałe końce zlepiamy ze sobą.
Tak przygotowane bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić całość do lodówki – przykryć ściereczką.
Następnego dnia rano nagrzać piekarnik do 180 C , masło rozpuścić i posmarować bułki posypać makiem i sezamem – wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 15 -20 minut aż się zrumienią . Wystudzić na kratce.
Smacznego
źródło: W mojej kuchni