Ten post był czytany3963razy!

Moja alergia pokarmowa zmusiła mnie do jedzenia bezglutenowego za czym tęsknię niezmiernie , zwłaszcza będąc wege… i nie jedząc od kilkunastu lat nabiału a obecnie nawet niewolno mi kokosa i soi co jest zdecydowanie cięzkie  … ale nie załamuje się szukam nowych smaków. więc dziś  zapraszam na mini gofry bezglutenowe szybkie do wykonania, pysznie chrupiące możecie je zjeść na słodko lub wytrawnie . Możecie je upiec w gofrownicy i studzić na kratce,  a gdy zrobią się miękkie wystarczy je podgrzać ponownie.  Mogą zastąpić nam nawet kromkę chleba do ulubionego humusu polecam 

Na ok 12 mini gofrów 

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka migdałowego
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 4 łyżki wody
• 150 g mąki bezglutenowej marki ,,schar,,
• 50 g mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bg
• 60 ml oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli

ponadto:

• 1 łyżka syropu z daktyli lub melasy

Wykonanie:

Do szklanki wsypać mielony len i zalać wodą – wymieszać i odstawić aż całość zgęstnieje i powstanie tzw. jajko lniane.
Do miski wlej mleko i dodaj lniane jajko oraz resztę składników, masa powinna być dość gęsta. Rozgrzej gofrownicę i nakładaj po łyżce masy i piecz ok 3 minutki . Podawać na gorąco , gofry gdy wystygną zrobią się miękkie ale może je podgrzać w piekarniku lub gofrownicę ponownie do chrupkości. Dobrze jest co drugie nałożenie ciasta posmarować tłuszczem gofrownicę , gofry układamy na kratce każdy osobno wtedy pozostaną dłużej chrupiące.
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś udostępnij zdjęcie na instagram oznacz #magiawkuchni abym mogła go zobaczyć