Złoty gulasz z kalafiora
Ten post był czytany20719razy!
Kto ma ochotę na złoty wegański gulasz z kalafiora , będzie idealnym daniem na coś lekkiego i pożywnego po świątecznym jedzonku. Ma mnóstwo właściwości przeciwzapalnych a dzięki mleku kokosowym jest niezwykle kremowe i lekko pikantne. Do tego możesz wykonać to danie w dosłownie 20 minut. Polecam
Składniki:
- 1/2 główki kalafiora ok 3 szklanki
- 1 marchewka pokrojona w talarki
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 3 żółte cebule
- 4 ząbki czosnku , posiekane
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 450 ml mleka kokosowego z puszki
- 1/4 szklanki natki pietruszki
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- sól świeżo mielona do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
- 2 łyżeczki curry
Wykonanie:
Na patelni rozpuść olej kokosowy , dodaj cebulę pokrojona w kostkę i smaż aż zmięknie . Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 1-2 minuty , uważaj aby go nie przypalić bo wtedy będzie gorzki. Wciśnij sok z cytryny oraz imbir i kurkumę wymieszaj, wlej mleko kokosowe – dopraw solą i pieprzem i curry do smaku. Całość doprowadź do wrzenia , wrzuć różyczki kalafiora oraz oczyszczoną i pokrojoną marchew przykryj gotuj ok 7-10 minut aż różyczki zmiękną . Dodaj ugotowaną ciecierzycę i podgrzewaj jeszcze przez minutkę aż ciecierzyca będzie ciepła . Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną natkę . Podawaj na ciepło jako gulasz lub z dodatkiem ryżu.
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
źródło: withfoodandlove
1 Comment
Do wypróbowania koniecznie, składniki bardzo pasują i aż ślinka leci 🙂