Ten post był czytany6560razy!

Mam dla was dziś przepis na tą pyszną fermentowaną herbatę zwaną KOMBUCHA lub SCOBY która ma mnóstwo właściwości zdrowotnych. W smaku jest słodko – kwaśny , orzeźwiający i lekko gazowany najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Wpływa pozytywnie na naszą florę bakteryjną , wzmacnia odporność zawiera witaminy z grupy B jak b12 ważna szczególnie dla wegan , witaminę C , wspomaga też przemianę materii. Do tego doda nam energii. 

Składniki:

• 2 łyżki herbaty yerba mate
• 2 łyżeczki zielonej herbaty
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 2 litry wody
• grzybek herbaciany ( trzeba go kupić lub dostać od przyjaciela )
• 100 ml płynu z poprzedniej fermentacji lub octu jabłkowego

Wykonanie:

Do dużego wyparzonego słoika wsyp herbatę oraz cukier i zalej gorącą wodą ok 90 C zamieszaj drewnianą łyżką do rozpuszczenia cukru i ostudź dobrze.
Zaparzoną i przestudzoną herbatę przecedzić przez sito, ale takie aby nie było kontaktu z metalem. Przecedzoną herbatę przelewam do słoika wlewam ocet lub kombuchę z poprzedniej fermentacji. Teraz wkładam mojego grzybka 1-2 grzybki jeśli mam ich więcej ale jeden również w zupełności wystarczy. Założyć czystą ściereczkę na górę słoika i wstawić do ciemnej szafki baz dostępu do światła, można też cały słój obłożyć ściereczką bawełnianą i zostawić na blacie. Odstawić na ok 7 -10 dni można też dłużej ale wtedy smak jest naprawdę mocny i nie każdemu może smakować.
Najlepiej próbować po ok 7 dniach czy smak nam odpowiada, gdy już komucha będzie gotowa przelać ja do wyparzonych butelek , ale zostawić odstęp ok 2 cm aby nam nie wybuchło 😉 . Na dnie słoika zostawiam grzybka z odrobiną płynu na dodatkowe kilka dni aby mieć tzw starter do następnej produkcji i ewentualnie płyn w którym będziemy trzymać nasze grzybki inaczej zwany hotelem 😉
Polecam

Uwaga

Zaczynamy picie ok kilku łyżek aby organizm się przyzwyczaił , później można pic po ok szklance napoju trzy razy dziennie . 

Mimo tak wielu prozdrowotnych właściwości nie jest wskazana jednak dla każdego zwłaszcza dla cukrzyków, kobiet w ciąży i dzieci.