![Zielone burgery](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2020/02/burgery-z-kalafiora-1.jpg)
Zielone burgery
Ten post był czytany4088razy!
Chcesz jeść więcej warzyw koniecznie wypróbuj te burgery, które zawierają mnóstwo zieleni, są niezwykle delikatne i lekkie w smaku . Czasem lubię pomijać w burgerach wegetariańskich różnego rodzaju kasz są wtedy bardziej delikatne aby się trzymały dodaję tzw jajko z siemienia i smażenie je na suchej patelni powoduje że trzymają się kupy 😉 no i jeszcze ten chrupiący sezam z wierzchu … hm polecam Możecie podać je solo lub zwyczajnie w kanapce czy ulubionej sałacie . U mnie dziś pojawiły się w towarzystwie pełnoziarnistego chleba posmarowanego tym pysznego pesto i w towarzystwie pięknej zielonej ruccoli oraz czarnego pomidora zwanego czarnym książę 😉 jak ja już tęsknie za pomidorkami z własnego ogrodu . 😉 polecam
na 13 sztuk
Składniki:
- 1 brokuł sama góra bez łodygi ( 300 g)
- 1 szklanka zielonego groszku mrożonego (250 ml)
- 1 słoik ciecierzycy BIO w zalewie (350 g)
- 40 ml oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 1 duży ząbek czosnku starty
- świeżo mielona sól kłodawska do smaku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- 2-3 łyżki mąki z pestek dyni
- 2-3 łyżki posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
Wykonanie:
Brokuła zetrzeć na tarce ale tylko zieloną część bez nogi .Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na małej ilości tłuszczu , teraz dodaj ryż z brokuła i smaży przez ok 5 minut na małym ogniu aż brokuł zmieni kolor i lekko zmięknie – przełożyć do miski i wystudzić. W szklance połączyć zmielone siemię lniane z wodą i odstawić aż masa zgęstnieje. Groszek wcześniej rozmrozić i rozgnieść widelcem ale polowe dodać od razu do brokuła a ciecierzycę wyjąć ze słoiczka i przepłukać ja pod bieżącą wodą – połowę rozgniatamy widelcem a druga przekładamy do brokułów i miksujemy masę. Dodaj przyprawy namoczone siemię, oliwę i wymieszaj masę do połączenia składników. Teraz dodaj mąkę z pestek dyni i połącz . Zwilżonymi dłońmi podzielić na kulki obtaczać w sezamie i formować kotleciki . Rozgrzej patenie teflonową najlepiej bez tłuszczu i smażyć z obu stron na rumiano, ponieważ kotlety są bardzo delikatne. Smacznego
Uwagi
- Jeżeli masa będzie zbyt sucha podlej odrobiną wody .
- Nie zalecam pieczenia w piekarniku ponieważ kotleciki są bardzo delikatne i mogą się rozwalać podczas wyciągania.
- Najlepsza metoda to smażenie na suchej patelni ewentualnie można przesmarować ją pędzelkiem maczanym w tłuszczu (odrobina ).
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni