![Burgery z soczewicy](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2020/02/burgery-z-soczewicy-3.jpg)
Burgery z soczewicy
Ten post był czytany9203razy!
Chce się wam dzisiaj pochwalić od roku jestem wegetarianka wiem że to może niezbyt długo ale zawsze coś , choć nigdy nie byłam typowym mięsożercą pojawiało się w mojej diecie, ale zawsze jednak górowały warzywa od dziecka 😉 prosto z ogrodu … takie brudne z piachem ha ha… Z nabiału zrezygnowałam dobre kilka lat temu ponieważ mi szkodził. Choć na blogu znajdziecie również przepisy mięsne ponieważ część mojej rodziny nadal je spożywa choć naprawdę w bardzo ograniczonych ilościach co bardzo mnie cieszy. A teraz zapraszam na burgery wegańskie niezwykle delikatne i aromatyczne , ciekawe w smaku z nuta słodyczy dzięki marchewce. Są bardzo smaczne i bogate w białko idealne dla sportowców mam nadzieję że już wkrótce będę mogła wrócić na ścieżki biegowe bo tęsknię bardzo ale jak to mówią zdrowie najważniejsze 😉
na 13 sztuk
Składniki:
- 250 g czerwonej soczewicy ekologicznej (użyłam okrągłej )
- 4 łyżki siemienia lnianego zmielonego + 6 łyżek wody
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała marchew
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki soli kłodawskiej
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 szklanki mąki jaglanej + 5 łyżek do obtoczenia
- olej z pestek winogron do smażenia
- 4 łyżki posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
Wykonanie:
Soczewicę przepłukać pod bieżącą wodą następnie gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości – wystudzić. Cebulę oczyścić i pokroić w drobna kostkę , usmażyć na rumiano, przestudzić dodać do ugotowanej soczewicy. Do szklanki wsyp zmielone siemię lniane i zalej letnia wodą wymieszaj i odstaw aby zgęstniało. Czosnek obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach , kolendrę utrzyj w moździerzu i dodaj do soczewicy z resztą przypraw – wymieszaj razem z namoczonym siemieniem lnianym. Na końcu dodaj mąkę wymieszaj i wstaw na pół godzinki do lodówki aby masa zgęstniała. Po tym czasie uformuj kotleciki, maczam ręce w zimnej wodzie i nakładam po łyżce masy – formuje kulki ,następnie obtoczyć w dodatkowej mące i układać na talerzu . Rozgrzać oliwę i smażyć na rumiano z obu stron .
Smacznego
Kotleciki można również zamrozić , jeżeli będziemy mieli ochotę na nie wystarczy wyjąć wieczorem i wstawić do lodówki aby się rozmroziły odgrzewać na suchej teflonowej patelni na małym ogniu .
Uwagi:
*Jeżeli masa będzie zbyt luźna dodaj więcej mąki ale zrób to dopiero po schłodzeniu w lodówce ponieważ w tym czasie jeszcze zgęstnieje
*Masę rozważam , więc każdy kotlecik ma po 50 gram , większe kotleciki mogłyby się rozwalać ponieważ są bardzo delikatne .
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/eś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
1 Comment
Zrobiłam i pyszne, koleżanki pytały o przepis