Ten post był czytany4798razy!

To już ostatni moment na przygotowanie ciasta na staropolski piernik dojrzewający w trochę zdrowszej wersji … staram się używać jak najmniej mąki pszennej jakoś mi nie służy tym bardziej że nie mam  zbytnio do niej zaufania…  Ale spróbujcie koniecznie to ciasto na pewno wszyscy będą zadowoleni…  polecam

Składniki:

• 500 g miodu z pasieki
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 200 g masła
• 2 całe jajka + 1 żółtko
• 80 ml mleka roślinnego lub wody
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 kg mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżki przyprawy piernikowej

Wykonanie:

Roztopić masło wraz z cukrem i miodem na malutkim ogniu , na końcu dodać przyprawy i wymieszać do połączenia składników – wystudzić. Gdy masa będzie już zimna dodać najpierw płynne składniki czyli mleko z rozpuszczoną sodą , jajka wbijać kolejno i miksować na wolnych obrotach. Teraz dodajemy stopniowo mąkę aż składniki się połączą , masę przełożyć do kamiennego garnka lub szklanej miski – przykryć woreczkiem i odstawić na ok 3 tygodnie.
Po tym czasie wyjmujemy ciasto i rozwałkuj na stolnicy obsypanej mąką (blachę od piekarnika ) piec w 180 C termoobieg . Ciasto powinno być zrumienione a po wyjęciu z pieca powinno się zrobić a gdy wystygnie powinno być twarde.
Upieczone ciasto zawinąć w folię spożywczą ( nie aluminium) i odstawić w chłodne miejsce na ok 1-2 tygodnie ( piwnica, lodówka, strych, balkon) .
ok 450 g czeko – śliwki
polewa czekoladowa
po 1-2 tygodniach polać ciasto polewą lub lukrem i przełożyć powidłami.
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

źródło: przepis własny