![Wegańska zupa ziemniaczano – cytrynowa](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2019/11/zupa-ziemniaczana-z-kalafiorem-3.jpg)
Wegańska zupa ziemniaczano – cytrynowa
Ten post był czytany4573razy!
Bardzo aksamitna wegańska zupa ziemniaczana z dodatkiem kalafiora i wyraźnym smakiem cytryny oraz świeżych ziół . To idealny czas na jej przygotowanie w okresie jesienno zimowym potrzebujemy rozgrzewających potraw które rozgrzej nas od środka i nasyci na długi czas. Lubie dodawać do zup świeże zioła oraz kiełki które wzbogacą zupę o dodatkowe białko i witaminy. Polecam
Składniki :
- 500 g ziemniaków
- 2 gałązki świeżego rozmarynu (liście posiekane)
- 1/2 średniego kalafiora grubo posiekany
- 2 litry wywaru z warzyw
- 1 szklanka gotowanej ciecierzycy
- 1 biała cebula
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 1 łyżeczka soli (użyłam kłodawskiej)
- świeżo mielona sól i pieprz
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
dodatkowo:
- grzanki
- świeżo mielona sól
- kiełki
- świeżo mielony pieprz
- ziarna konopi łuskane
- świeże zioła (natka pietruszki, koper , rozmaryn,)
Wykonanie:
Rozgrzej tłuszcz w dużym garnku na małym ogniu , wrzuć cebulę pokrojoną w piórka – smażyć ok 2 minutki aż będzie w połowie miękka. Teraz dodaj czosnek i mieszając od czasu do czasu aż zapach zacznie unosić się w powietrzu , następnie wrzuć przyprawy i smaż przez krótką chwilę – uważać aby nie przypalić.
Wlej wywar warzywny do garnka , wrzuć pokrojone ziemniaki kalafior i ciecierzycę – wymieszaj i zwiększ gaz . Gotować na średnim ogniu ok 30 minut aż wszystkie warzywa zmiękną. Zmiksuj blenderem zupę na koniec dodaj sok z cytryny .
Podawać z grzankami i świeżymi ziołami.
Smacznego
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałaś/es daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
źródło: occasionallyeggs