![Żeberka na słodko z chilli](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2019/01/żeberka-na-ostro-1.jpg)
Żeberka na słodko z chilli
Ten post był czytany4171razy!
Lubicie żeberka to koniecznie spróbujcie tego przepisu 😉 są słodkie, ostre i soczyste w środku aromatyczne po prostu palce lizać. Idealne na świąteczny obiad lub po prostu gdy spodziewamy się gości a chcemy ich poczęstować czymś wyjątkowym – zróbcie bo warto . Polecam
Składniki:
- 2 kg żeberek wieprzowych
marynata sucha:
- 1/4 szklanki cukru trzcinowego
- 3 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
- 2 łyżeczki soli
marynata mokra:
- sok z 2 pomarańczy
- 1 szklanka daktyli
- 3 ząbki czosnku
- 1 świeże chili
- 4 czubate łyżeczki koncentratu
- 1/3 szklanki whisky (dałam 125 ml)
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- pieprz
- 3 łyżki miodu
opcjonalnie:
- woda jeżeli sos będzie zbyt gęsty
Wykonanie:
Umyć i osuszyć mięso ,wymieszać suche składniki marynaty i posypać mięso odstawić na 4 godziny a najlepiej na dobę.
Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 C i piec 45 minut. Kiedy żeberka będą się piekły przygotować marynatę mokrą. Wycisnąć sok z pomarańczy i przelać do rondelka dodać pokrojone daktyle i gotować aż owoce zmiękną następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę , chili drobno pokrojone oraz whisky, miód, musztardę,koncentrat, olej ,sól – gotować aż masa stanie się gęsta –
Powstałą marynatą smarujemy mięso i przykrywamy mięso folia aluminiową , pieczemy żeberka przez następną godzinę zmniejszając temperaturę do 160 C po tym czasie ściągamy folię aluminiową zwiększamy temperaturę 190 C i smarujemy mięso co 10 minut ponownie mokrą marynatą w sumie powtarzamy to trzy razy. Żeberka będą gotowe gdy mięso będzie odchodzić od kości.
Smacznego
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę proszę zostaw komentarz poniżej a może już je wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni będzie mi miło zobaczyć co zrobiłeś/aś
źródło: www.kuchniaplus.pl