![Roladki z bakłażana](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2018/12/bakłazan-roladki-3-1.jpg)
Roladki z bakłażana
Ten post był czytany3576razy!
Smaczne roladki na ciepło i zimno smak ziół, słodkość rodzynek i ostrość ketchupu polecam 🙂
na 12 sztuk
Składniki:
- 2 duże bakłażany
- 1/2 szklanki kaszki kuskus
- 2 łyżeczki pasty harissa
- 1 łyżka suszonego oregano
- 6-8 suszonych pomidorów z oliwy ( pokroić drobno)
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 2 łyżki posiekanych świeżych liści bazylii
- 2 duże ząbki czosnku
- 2 łyżki słonecznika
- 1 – 2 łyżki miodu
- 1 szalotka
- sól do smaku
Na sos:
- 1 szklanka koncentratu pomidorowego dobrej jakości
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 duże ząbki czosnku
- zioła prowansalskie
- 1 łyżka papryki wędzonej w proszku
- sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Bakłażana pokroić wzdłuż na plastry następnie posmarować go z obu stron delikatnie oliwa . Ułożyć na kratce od piekarnika i podpiec w 180 C ok 10-15 minut lub opiec na patelni grillowej do zrumienienia.
Przygotować farsz, suchą kaszkę wymieszać z kurkumą następnie zalać odpowiednią ilością gorącej wody ( postępować według przepisu na opakowaniu). W międzyczasie cebulkę pokroić drobniutko w kostkę i podsmażyć na jasno złoty kolor. Gdy kaszka jest już gotowa wsyp ja do miski dodaj usmażoną cebulę, wciśnij dwa ząbki czosnku i dodaj resztę składników. Wykładaj na podpieczone bakłażany po ok łyżeczce farszu i zwijaj w rulonik układając w żaroodpornym naczyniu.
Przygotuj sos: do miseczki wlej koncentrat pomidorowy dodaj łyżkę płynnego miodu oraz wyciśnięty ząbek czosnku i dolej odrobinę wody, ale nie za dużo aby sos nie był zbyt płynny. Polej bakłażany i piec w nagrzanym piekarniku 180 C 15 minut. Podawać na ciepło lub zimno.
Smacznego
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
przepis własny