Ten post był czytany4710razy!

Często robię domowe przyprawy bo lubię wiedzieć co jem i uwielbiam ich aromat 😉  Tym razem bardzo aromatyczna egipska przyprawa dukkah idealna do ryżu kasz czy też sałatek 😉 lub po prostu na kromce chleba z oliwą ale uwaga to uzależnia 😉  podstawą są tu orzechy i zioła można zmieniać orzechy dowolnie zamiast zimnych mogą być laskowe, pistacje czy też włoskie każde sprawdzą się idealnie spróbujcie bo warto …

składniki:

• 1 szklanka orzechów ziemnych
• 1/2 szklanki słonecznika
• 1/2 szklanki niełuskanego sezamu
• 1,5 łyżki kurkumy
• 1 łyżka słodkiej papryki wędzonej
• 1 łyżeczka kozieradki całej
• 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżka suszonego tymianku

Wykonanie:

Orzechy posiekać na mniejsze kawałki i posypać kurkumą, zrumienić na rumiano na suchej patelni i przełożyć do miski. Następnie na patelni zrumienić ziarna sezamu oraz pestki słonecznika – każde osobno – mieszając często i uważać aby ich nie przypalić. Przełożyć do reszty ziaren. Teraz na patelni zrumienić ziarna kolendry, pieprz i kozia derkę , kiedy zacznie się wydobywać mocny aromat przełożyć do możdzieża dodać paprykę wędzoną ,sól , tymianek i imbir – utrzeć i dodać do ziaren – wymieszać.
Poczekać aż wszystko wystygnie i przełożyć do słoiczka szczelnie zamknąć , przechowywać w suchym miejscu.
Podawać do kasz, ryżu, makaronów czy też sałatek lub kanapek dla każdego coś dobrego. 😉

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny