Ten post był czytany5493razy!

Lekka sałatka z ciecierzycą i dresingiem  jest lekka i pyszna. Moja ciecierzyca przeleżała kilka dni w lodówce i całkiem o niej zapomniałam. Do tego wcześniej upieczone grzanki czosnkowe okazały się super dodatkiem. To taka sałatka z niczego, czyszczenie lodówki słoików z grzankami i pozostałości warzyw 😉 . Polecam

2 porcje

składniki

• mały kawałek sałaty lodowej
• 1/2 szklanki ciecierzycy suchej
• 1 marchewka
• ok 6-8 rzodkiewek
• 2 pomidory
• 50 g sera pleśniowego
• 50 g sera koziego ( słonego)zi
• garść grzanek czosnkowych
• 1 łyżka słonecznika
• 1 łyżka siemienia lnianego
• garstka świeżego tymianku

dresing:

• 1 limonka
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki oleju z orzecha włoskiego

Wykonanie:

Wycisnąć sok z limonki dodać szczyptę soli, oliwę , musztardę – wymieszać do połączenia składników i odstawić do lodówki.

Ciecierzycę zalać wodą ok 2 szklanki, odstawić na 12 godzin. Po tym czasie odcedzić i przepłukać pod bieżącą wodą, ponownie zalać wodą i odstawić jeszcze na ok 5 godzin – odcedzić i przepłukać – odstawić. Taką surową ciecierzycę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet kilka dni w lodówce.
Sałatę pokroić w mniejsze kawałki lub porwać rękoma, przełożyć do miski dodać namoczoną ciecierzycę  pokrojone w kawałki sery. Marchew i rzodkiewkę umyć i oczyścić następnie pokroić w plasterki, pomidora również pokroić w mniejsze kawałki dodać do reszty składników. Wsypać nasiona, grzanki i świeże zioła – całość polać wcześniej przygotowanym dresingiem i podawać.
Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

przepis własny

14.05.2015