Ten post był czytany5818razy!

Obłędne ciasto czekoladowe dziś zagościło na naszym stole mam nadzieję że już niedługo i na waszym 😉 zróbcie koniecznie z pewnością nie będziecie żałować… polecam zwłaszcza łasuchom czekolady 😉 Jest lekkie w smaku ale i sycące doskonale słodkie. Idealne na wieczór przy filiżance gorzkiej kawy.

Forma okrągła 20 – 23 cm

Na spód:

• 150 g masła
• 150 g  gorzkiej czekolady 70 % kakao (połamanej)
• 1 łyżka kakao 
• 175 g drobnego cukru
• 5 dużych jajek

Na mus:

• 100 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady 70 % kakao (połamanej)
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki kakao 
• 115 g drobnego cukru 
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody

Piekarnik nagrzać do 180 C a formę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Na spód:

W rondelku roztopić masło z czekoladą  ciągle mieszając – ostudzić. Żółtka zmiksować z kakao i wymieszać z ostudzoną czekoladą. Białka ubić na sztywną pianę dosypując stopniowo cukier, ubita pianę wymieszać z masą czekoladową i wlać do przygotowanej formy.  Piec ok 25-30 minut, wyjąć z piekarnika i zostawić w formie aż przestygnie i opadnie. 

Mus:

Robimy podobnie jak pieczony spód, roztopić masło z czekoladą ciągle mieszając – przestudzić zmiksować żółtka z kakao i dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać. 

Białka ubić na sztywną i błyszczącą piane w międzyczasie dosypując po trochę cukru. Ubite białka delikatnie mieszamy z ostudzoną masą czekoladową oraz rozpuszczoną żelatyną – nie niszcząc piany.

Masę czekoladową wylać na środek upieczonego ciasta ciasto przykryć tak by nie dotykało musu i wstawić do lodówki na kilka godzin aby stężało minimum 4 godziny a najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypuje startą białą czekoladą.

Smacznego

Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę zostaw komentarz poniżej a może już go wykonałeś/aś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni

11.05.2011

źródło: Kwestiasmaku