![Kolorowa babka](https://www.magiawkuchni.com/wp-content/uploads/2017/10/babka-kolorowa-1-1.jpg)
Kolorowa babka
Ten post był czytany5807razy!
Dziś zapraszam na babkę, jest bardzo łatwa go przygotowania i zawsze wychodzi. Bardzo często robię ją na święta ale również w ciągu roku pojawia się na naszym stole. Bardzo lubię ją
średnica formy 23 cm
Składniki:
- 70 ml ciepłej wody
- 70 ml oleju rzepakowego lub roślinnego
- 1 szklanka cukru trzcinowego + 2 łyżki do żółtek
- 265 g mąki krupczatki
- 2 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 jajka ( białka i żółtka osobno )
* waga jednego jajka w skorupce 65g
ponadto:
- masło do wysmarowania formy
- 1-2 łyżki kaszy manny do obsypania formy
Wykonanie:
Jeżeli używacie formy glinianej lub takiej z wzorkiem najlepiej formę wysmarować podwójnie masłem . Czyli zaczynamy 😉
Formę wysmarować porządnie masłem i wstawić ją do lodówki , tak dobrze słyszycie 😉 tak na ok 10 minut w międzyczasie kiedy białka się ubiją wyjąć formę i ponownie posmarować masłem i obsypać kaszą manna i już zostawiamy w temperaturze pokojowej – teraz tylko czeka na ciasto.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli stopniowo dodając cukier, kiedy białka są ubite odwracam miskę do góry dnem i ubita piana nie powinna się przesunąć ani wypaść.
Żółtka utrzeć z dwoma łyżkami cukru na białą puszystą masę następnie powoli dodawać wodę i olej miksować do połączenia składników.
Wymieszać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia – połączyć z masą żółtkową .
Gdy masa będzie trudno się łączyła z mąką dodać część ubitego białka i wymieszać na gładko .Kiedy składniki dobrze się połączą dodać pozostałe białko i bardzo delikatnie wymieszać. Odłożyć 1/4 ciasta do drugiej miski i wymieszać ją z kakao.
Formę wyjąć z lodówki i ponownie wysmarować masłem ale tylko wtedy gdy obawiamy się że ciężko będzie z niej ją idealnie wyjąć i obsypać kaszą manną lub bułką tartą . Wylewać na zmianę po trochu ciasta białego i ciemnego , można lekko zamieszać drewnianym długim szaszłykowym patyczkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika 170 C i piec ok 40-50 minut. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone . Wbić drewniany patyczek jeżeli nie ma surowego ciasta na nim to znaczy że ciasto jest upieczone.
Wystudzić w uchylonym piekarniku.
Smacznego
*Do pieczenia użyłam formy glinianej.
Jeżeli spodobał ci się ten przepis proszę napisz komentarz poniżej 😉 a może już go wykonałeś daj mi znać jak ci wyszedł udostępnij zdjęcie na instagram otaguj post #magiawkuchni
przepis własny
23.06.2013